正当防卫和紧急避险都是中国刑法中规定的犯罪责任的排除事由，分别涉及在遭受不法侵害和在面临紧急危险时进行自我保护的行为。下面详细论述一下：

正当防卫：正当防卫是指当别人正在进行推行不法侵害，威胁到自己或别人的人身、财产权利时，为了制止侵害行为，采取适合行动的行为。这类行为虽然可能违反了刑法规定，但因为其目的在于保护合法权益，且行为的性质、程度和方法相对适合，因此不认定为犯罪，不追究刑事责任。

紧急避险：紧急避险是指为了防止公共利益或别人的人身、财产等合法权益遭到目前的且很难防止的害处，而对该风险所在的公共利益或别人的人身、财产等合法权益导致损害的行为。当风险的紧急性远远超越导致的损害时，此类行为可以免除刑事责任。

应该注意的是，正当防卫和紧急避险都有其合法性的限度，譬如防卫过当或者避险不当等状况下，或许会触发相应的法律责任。同时，具体状况具体剖析，需要考虑所有些法律原因和事实状况。