中新网重庆2月11日电(杨梦逸)“今年厂里订单多，我们从初二就开始上班，要是在过去，现在正是大家外出打工的时候。”临近2025年元宵节，重庆市开州区紫水乡的陈太芝已经在离家不远的重庆紫水豆制品有限公司忙碌了十多天。

　　重庆市开州区位于三峡库区腹地，素有重庆“劳务输出第一区”之称，160余万户籍人口中约50万人常年外出务工，陈太芝也曾是外出务工人员之一。

　　紫水乡位于开州区北部大山深处，当地的老品种黄豆——田坎豆，因其独特的气候和水土环境有别于市面上的同类品种，质地细腻，豆香味浓郁，是制作当地特色“紫水豆腐”“紫水豆干”的主要原料，在当地已有百年种植历史，很多当地村民都有种植，但仅能满足自家食用和小规模零售。“紫水豆腐”“紫水豆干”在当地虽小有名气，但经济效益并不高。

　　2014年，在成都从事酒店管理多年的开州人牟韦回到家乡，在紫水乡创办了重庆紫水豆制品有限公司，想要把“紫水豆腐”“紫水豆干”做出名堂来。

　　为了扩大当地黄豆种植规模，牟韦利用政府专项资金投入，开展零星土地整治，完善基础设施建设，将附近撂荒的土地租赁下来，最大化实现机械化耕作，并与豆农签订收购协议，以略高于市场的价格收购黄豆。

　　不仅如此，牟韦还在紫水乡建立了豆制品生产扶贫车间，目前已解决百余名劳动力就业，其中近九成都是村里的留守妇女。

　　在车间务工的村民陈太芝每月能拿3000多元工资。“干得越多就能拿得越多，在家门口工作不耽误回家照看小孩，比外出务工方便得多。家中老人还能通过种植黄豆再获得一份收入，家里生活条件也越来越好。”陈太芝说。

　　牟韦创办的重庆紫水豆制品有限公司在成立之初只有9人，工厂占地仅3亩。经过10年多的发展，公司长期务工人员已有百余人，在开州白鹤工业园区的新工厂占地达32亩。如今企业年产值达3000万元，每年劳务支出约600万元。

　　“公司创办之初，‘紫水豆干’还仅仅是开州区级非物质文化遗产，现在已成了重庆市级非物质文化遗产。”牟韦说，接下来，她将把“紫水豆干”做成当地的特色产业，将这份来自大山的美味推向更广阔的舞台。

　　为保证像牟韦这样返乡创业的“归雁”在家乡顺利发展，重庆市开州区推出返乡创业“三免两贴两推荐”政策，对返乡创业人员实行免技能培训费用、免企业开办手续费、免国有资产租金3至6个月，提供创业担保贷款贴息2年、失业保险补贴，推荐产业项目、就业岗位。

　　近年来，重庆开州吸引在外“开商”返乡投资金额达350亿元，吸引10万余人返乡创业，带动全区25万余人就近就业。(完)